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Arrosto e bollito, maschio e femmina

CintaSeneseNel ‪Medioevo‬ arrosto e bollito giocano ruoli contrapposti sul piano simbolico.

L’arrosto, di carne fresca e selvatica, rappresenta il fuoco, la natura, la virilità.

Il bollito di carni salate, attraverso l’uso del recipiente (un mediatore), è il domestico, il popolare, la femminilità della cucina contadina.

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